کتاب بهرام

ارتباط با طبیعت به عنوان فرآیندی که فعالیت‌های خود را در فضای باز انجام می‌دهیم، اثرات مثبت زیادی بر روحیه و سلامت عمومی ما دارد. برخی از این اثرات شامل:

1. کاهش استرس: طبیعت می‌تواند به عنوان یک درمان طبیعی برای کاهش استرس و اضطراب عمل کند. آرامش محیط طبیعی و ارتباط با اجزای طبیعت مثل آب، درختان و حیوانات، موجب تسکین روحی می‌شود.

2. افزایش تمرکز: زمانی که در طبیعت هستیم، توانایی تمرکز و توجه بهبود می‌یابد. این ارتباط باعث می‌شود که ذهن ما پرت‌تر نباشد و بتوانیم به وظایف خود بهتر و با انگیزه بیشتری بپردازیم.

3. تقویت سلامت جسمی: فعالیت‌هایی مانند پیاده‌روی در طبیعت، کوهنوردی، یا دوچرخه‌سواری، منجر به تقویت قلب و عروق، افزایش تحمل بدنی و بهبود کلی سلامت جسمی می‌شوند.

مدیریت زمان به مجموعه‌ای از فرایندها، فنون و ابزارهایی گفته می‌شود که افراد را در بهینه‌سازی استفاده از زمان و منابع خود برای دستیابی به اهدافشان کمک می‌کند. این مهارت شامل مدیریت زمان شخصی و حرفه‌ای است و بر اساس برنامه‌ریزی، تنظیم اولویت‌ها، و استفاده بهینه از زمان برای انجام وظایف مختلف استوار است.

اصول اساسی مدیریت زمان عبارتند از:

1. برنامه‌ریزی: تعیین اهداف و تعیین وقت و موقعیت انجام آن‌ها.

2. تعیین اولویت‌ها: تشخیص و ترتیب بندی وظایف بر اساس اهمیت و فوریت آن‌ها.

3. زمان‌بندی: تخصیص زمان مشخصی برای هر وظیفه و فعالیت، و در نظر گرفتن تخصیص زمانی متعادل برای انجام کارهای مختلف.

 بر اساس تحقیقات اخیر، گوش دادن به موسیقی به ویژه موسیقی کلاسیک می‌تواند بهبود حافظه کاری افراد را تسریع دهد. مطالعات نشان داده‌اند که موسیقی کلاسیک دوپامین در مغز افزایش می‌دهد که به بهبود حافظه کاری و تمرکز کمک می‌کند. به علاوه، موسیقی با ایجاد یک پس زمینه صوتی خاص می‌تواند تمرکز را افزایش داده و افراد را به حالتی از آرامش و تمرکز وارد کند که بر عملکرد حافظه مثبت تأثیر می‌گذارد.

مطالعات بیشتر نشان داده‌اند که موسیقی می‌تواند باعث افزایش فعالیت مغزی در مناطق مرتبط با حافظه و یادگیری شود. این تحولات نشان می‌دهند که گوش دادن به موسیقی ممکن است

ریشه‌شناسی واژه «آشپزی» در زبان فارسی جذابیت خاصی دارد و نشان‌دهنده ارتباط عمیق فرهنگ و تاریخ با خوراک و پخت‌وپز است. برای درک دلیل نامگذاری «آشپزی» به جای «پخت‌وپز» یا واژه‌های مشابه، باید به پیشینه تاریخی، نقش فرهنگی «آش» در ایران باستان، و تحول زبان فارسی توجه کنیم.

ریشه‌شناسی واژه «آشپزی»

• «آش» (Āsh):
  این واژه در فارسی باستان به غذایی آبکی و معمولاً حاوی حبوبات، سبزیجات و گوشت اشاره دارد که از دیرباز در فرهنگ ایرانیان جایگاه ویژه‌ای داشته است. «آش» نه تنها یک غذای ساده، بلکه نمادی از همبستگی اجتماعی و مراسم مذهبی یا ملی محسوب می‌شد.

  • در متون کهن فارسی مانند «شاهنامه فردوسی»، آش به عنوان غذایی رایج در میدان‌های نبرد و مهمانی‌ها توصیف شده است.

  • در فرهنگ عامه، «آشِ نذری» یا «آشِ عزا» نشان‌دهنده نقش این غذا در مناسک اجتماعی است.

• «پَز» (Paz):

سردترین نقطه‌ی ممکن در جهان، که به آن صفر کلوین یا حداقل صفر مطلق نیز گفته می‌شود، در حدود ۲۷۳٫۱۵۱۵ درجهٔ سانتیگراد منفی (حدود −273.15 درجه سانتیگراد) قرار دارد. این دما به عنوان دمای صفر مطلق شناخته می‌شود، که نقطه‌ای است که جسم در آن دارای انرژی حرکتی حداقل ممکن (صفر مطلق) است.

به دلیل وجود این حداقل دما، نمی‌توان دمایی سردتر از این را در جهان تصور کرد، زیرا این دما بازتابی از ویژگی‌های فیزیکی و مکانیک کوانتومی جسم‌هاست که در حالت صفر مطلق، جسم دیگر هیچ انرژی حرکتی فراهم نمی‌کند.

 دمای صفر مطلق به عنوان یک حد مهم در فیزیک شناخته شده است که نمایانگر حالتی است که جسم دیگر هیچ انرژی حرکتی اضافی ندارد و مولکول‌های آن در کمال استحاله و بی‌حرکت هستند. دمای صفر مطلق برابر با تقریباً -273.15 درجه سانتیگراد است و در کلوین‌ها به صورت 0 K نمایش داده می‌شود.

جوش آمدن آب یکی از پدیده‌های رایج و روزمره است که در زندگی همه ما اتفاق می‌افتد. اما آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که چرا آب دقیقاً در دمای ۱۰۰ درجه سانتیگراد (در فشار سطح دریا) به جوش می‌آید؟ در این مطلب به بررسی علمی این پدیده و عوامل مؤثر بر نقطه جوش آب می‌پردازیم.

نقطه جوش چیست؟

نقطه جوش دمایی است که در آن فشار بخار یک مایع با فشار محیط برابر می‌شود و مایع شروع به جوشیدن می‌کند. در این دما، مولکول‌های مایع انرژی کافی برای غلبه بر نیروهای بین‌مولکولی و تبدیل شدن به گاز را به دست می‌آورند.

چرا آب در ۱۰۰ درجه سانتیگراد به جوش می‌آید؟

دلیل اصلی جوشیدن آب در ۱۰۰ درجه سانتیگراد به ساختار مولکولی آب و نیروهای بین‌مولکولی آن مربوط می‌شود:

1. نیروهای بین‌مولکولی: مولکول‌های آب توسط پیوندهای هیدروژنی به هم متصل هستند. این پیوندها قوی‌تر از نیروهای بین‌مولکولی بسیاری از مایعات دیگر هستند.

اصل ارشمیدس (Archimedes's Principle) یک اصل اساسی در فیزیک است که توسط دانشمند یونانی، ارشمیدس، بیان شده است. این اصل بیان می‌کند که نیروی شناوری که بر یک جسم درون یک مایع یا گاز اعمال می‌شود، برابر با وزن مایعی است که جایگزین شده است به دلیل حجم جسمی که در مایع فرو می‌رود. به عبارت دیگر، هر جسمی که در یک محیط مایع یا گاز فرو می‌رود، نیرویی را به سمت بالا ایجاد می‌کند که برابر با وزن مایعی است که توسط جسم از محیط جابه‌جا شده است.

برای مثال، اگر یک ظرف را لب به لب با آب پر کنید و سپس یک سنگ در آن بیندازید، وزن آبی که به علت ورود سنگ از ظرف خارج می‌شود، برابر با نیروی شناوری است که از سوی آب به سنگ اعمال می‌شود.

این اصل مهم برای توضیح پدیده‌هایی مانند شناوری اشیاء در آب، عملکرد کشتی‌ها، برکسرها و سایر اجسام در مایعات و گازها استفاده می‌شود و بر اساس تفاوت چگالی جسم و مایع کار می‌کند.

 اینجا چند مثال برای اصل ارشمیدس که در زندگی روزمره و فیزیک مورد استفاده قرار می‌گیرند:

شیرینی لب های تو، در مزه ی گیلاس نیست.

عطر خمار انگیز تو، در بوته های یاس نیست.

 ✿ ❀

شاخه گل سرخ لبت، خون از دل ما می خورد

برقی که چشمت می زند، در سینه ی الماس نیست.

 ✿ ❀

فصل درو یعنی که تو، از این خیابان بگذری

زوری که دارد مژه ات، در بازوی هر داس نیست.

 ✿ ❀

اصلاً چه بهتر که خودت، قلب مرا غارت کنی

چون زندگی بی عشق تو، چیزی به جز افلاس نیست.

 ✿ ❀

بر گردن من خون هر کس را که می خواهی بریز

درد ریا داریم ما را درد حق الناس نیست.

 ✿ ❀

این شعر دعوت نامه ی مخصوصی از چشم تو است

جایی در آن کندو برای هر عسل نشناس نیست.

 ✿ ❀

اصلاً غزل هایم برای چه سروده می شوند؟

آن افتخاری که نصیب جز لب گیلاس نیست.

 (شعر از بهرام بهرامی)

اگر کسی سرِ راه تو خانه داشته باشد
بعید نیست که دیوانه خانه داشته باشد
✿
کنارِ پنجره بهتر که در سکوت بمیرد
کسی که خاطره یی بی ترانه داشته باشد
✿
کسی که عطر کسی در هوای خلوت او نیست
قرار نیست غمی عاشقانه داشته باشد
✿
دلم به وسعت دریا، ولی چه چاره اگر باز
غمی سماجت یک رودخانه داشته باشد
✿
غمی شرور و دلی مضطرب، چگونه عقابی
کنار فاخته یی آشیانه داشته باشد؟
✿
تو زیر چشمی از آیینه دید می زنی از دور
قبول نیست که تیرت کمانه داشته باشد
✿
دلت گرفت و دلت خواست ژست قهر بگیری
قرار نیست همیشه بهانه داشته باشد

غزلی عاشقانه و ناب از مهدی فرجی

ما خسته ایم! خسته به معنای واقعی
دل های ما شکسته به معنای واقعی
❀
ما لشکریم! لشکر پخش و پلا که دید؟
خیل ز هم گسسته به معنای واقعی
❀
این زخم سجده نیست به پیشانی ام رفیق
جای دری‌ست بسته به معنای واقعی
❀
از بادبان نخیزد و از ناخدا، بخار
کشتی به گل نشسته به معنای واقعی
❀
تنگ است جای ما و چنین است حال ما:
باغی درون هسته! به معنای واقعی
حسین جنتی