شترها یکی از حیوانات شگفت‌انگیز و خاص هستند که برای زنده ماندن در شرایط سخت بیابانی و کویری به تکامل‌هایی خاص دست یافته‌اند. یکی از ویژگی‌های بارز شتر، کوهان است که در آن ذخیره‌ای از چربی قرار دارد. در اینجا به توضیح چرایی وجود کوهان در شتر پرداخته‌ایم:
1. ذخیره چربی برای زنده ماندن در بیابان
کوهان شتر اساساً محلی برای ذخیره چربی است. در بیابان‌ها، منابع آب و غذا به‌ویژه در فصول گرم سال بسیار کم و نادر هستند. چربی موجود در کوهان به شتر این امکان را می‌دهد که مدت‌های طولانی بدون نیاز به غذا و آب اضافی زندگی کند. وقتی شتر در شرایط خشک و بیابانی قرار می‌گیرد، چربی موجود در کوهان به انرژی تبدیل می‌شود و به شتر کمک می‌کند که بتواند مدت زمان طولانی‌تری بدون تغذیه زنده بماند.