سلمک که به آن سلمه یا سلمه‌تره نیز گفته می‌شود، گیاهی از خانواده Amaranthaceae و زیر تیره Chenopodioideae است. این گیاه دو لپه، یک‌ساله، دو جنسی، ایستا و معمولاً بین ۳۰ تا ۱۸۰ سانتیمتر ارتفاع دارد. اگرچه در برخی مناطق دنیا کشت می‌شود، ولی در بیشتر کشورها به عنوان یک علف هرز شناخته می‌شود.
ویژگی‌های ظاهری گیاه:
سلمک یک گیاه یک‌ساله با ساقه‌های ایستا و انشعابات فراوان است که معمولاً خطوط صورتی یا بنفش روی ساقه‌ها مشاهده می‌شود. ارتفاع آن بستگی به آب و هوا و نوع خاک دارد و ممکن است حتی به ۳ متر برسد. برگ‌های این گیاه متناوب و از نظر ظاهری متفاوت هستند. برگ‌های اولیه نزدیک به پایه گیاه، دندانه‌دار و تقریباً لوزی‌شکل هستند که طول آن‌ها ۳ تا ۷ سانتیمتر و عرض آن‌ها ۳ تا ۶ سانتیمتر می‌باشد. برگ‌های بالاتر دارای حاشیه بریده یا دندانه‌ای هستند و شبیه پای غاز می‌باشند. تمام قسمت‌های گیاه، از جمله برگ‌ها و ساقه‌ها، با کرک‌های سفیدرنگ پوشیده شده است.
محل توزیع و پراکندگی: