سمور یا دله (به انگلیسی : Marten) سرده‌ای جانوری از تیره راسویان است که بیشتر در مناطق جنگلی نیم‌کره شمالی زندگی می‌کند. این جانور چابک و توانمند، به عنوان یک شکارچی ماهر و همه‌چیزخوار شناخته می‌شود. در این مطلب به ویژگی‌های زیستی سمور، نحوه زندگی و اهمیت فرهنگی آن پرداخته می‌شود.
ویژگی‌های فیزیولوژیکی سمور
سمورها دارای بدن کشیده و عضلانی هستند که به آن‌ها امکان حرکت سریع و انعطاف‌پذیر در محیط‌های مختلف، به ویژه در جنگل‌ها، می‌دهد. پوست نرم و لطیف آن‌ها به دلیل ارزش اقتصادی بالا برای تهیه خز، همواره مورد توجه شکارچیان قرار گرفته است. پوست سمور به عنوان یکی از مرغوب‌ترین انواع خز شناخته می‌شود و از آن در تولید پوشاک و دیگر محصولات استفاده می‌شود. به همین دلیل، سمورها همواره هدف شکار قرار گرفته‌اند و مزارع پرورش سمور برای بهره‌برداری از پوست آن‌ها ایجاد شده است.