چرا بعضی تخم ها دو زرده می‌شود؟ 
تخم‌مرغ‌های دو زرده به دلیل اینکه در فرآیند تشکیل شان دو صفحه آمنیون با پر بیشتر از معمول داخل آن قرار گرفته اند، به وجود می‌آیند. هنگامی که تخم‌مرغ در طی فرآیند تشکیل خود، دو ساعت یا بیشتر در لوله تخم‌زایی ماده مادر (مرغ) قرار می‌گیرد، در برخی موارد دو صفحه آمنیون نزدیک به هم رشد کرده و به‌هم چسبیده و دو زرده شده و به نظر می‌رسد که دو تخم‌مرغ در یک پوسته وجود دارد.
سوال «آیا از تخم‌مرغ دو زرده دو تا جوجه در می‌آید؟» یکی از سوالات جالب و رایج در دنیای پرورش طیور است. برای پاسخ به این سوال، ابتدا باید نحوه تولید تخم‌مرغ‌ها و فرآیندهای زیستی مربوط به آن را توضیح داد.
تخم‌مرغ دو زرده، تخم‌مرغی است که در آن به جای یک زرده، دو زرده وجود دارد. این نوع تخم‌مرغ در مرغ‌ها به دلایل مختلفی می‌تواند تولید شود:
همه پروانه‌ها از طریق دگردیسی و تبدیل به پروانه نمی‌شوند. فرآیند تکامل پروانه‌ها شامل سه مرحله اصلی است: تخم، لارو و پروانه.
تخم: پروانه‌ها ابتدا تخم را روی گیاهان می‌گذارند. تخم‌ها با توجه به گونه پروانه، می‌توانند روی برگ‌ها، شاخه‌ها یا سایر قسمت‌های گیاهان قرار بگیرند.
لارو: پس از اینکه تخم کپکی (که در آن جنین پروانه قرار دارد) در طول زمان جوجه‌کشی می‌کند، لارو شکل می‌گیرد. لاروها معمولاً در داخل پوشش حفاظتی، مانند پیله، پیدا می‌شوند. در این مرحله، پروانه درون پوشش خود رشد می‌کند و تبدیل به شکل نهایی خود می‌شود.
