کتاب بهرام

مرغ (Hen) یکی از پرندگان اهلی (Domestic Birds) است که به خاطر تولید تخم‌مرغ (Egg Production) و گوشت (Meat) به طور گسترده در کشاورزی و صنعت دامپروری (Animal Husbandry) پرورش داده می‌شود. مرغ‌ها به عنوان یکی از مهم‌ترین منابع غذایی در بسیاری از فرهنگ‌ها شناخته می‌شوند. در ادامه، به بررسی جزئیات بیشتری درباره مرغ می‌پردازیم.

۱. تعریف مرغ

مرغ‌ها معمولاً به عنوان نر و ماده یک گونه خاص از پرندگان به نام «مرغ خانگی» (Gallus gallus domesticus) شناخته می‌شوند. مرغ‌ها معمولاً ماده (Female) هستند و در تولید تخم‌مرغ نقش دارند.

۲. ویژگی‌های ظاهری مرغ

• پرها (Feathers): مرغ‌ها دارای پرهای نرم و متنوعی هستند که می‌تواند در رنگ‌ها و الگوهای مختلف باشد.
• کلاهک (Comb): مرغ‌ها معمولاً دارای کلاهکی کوچک بر روی سر خود هستند که به عنوان نشانه‌ای از سلامت و سن آن‌ها به حساب می‌آید.

چرا بعضی تخم ها دو زرده می‌شود؟ 

تخم‌مرغ‌های دو زرده به دلیل اینکه در فرآیند تشکیل شان دو صفحه آمنیون با پر بیشتر از معمول داخل آن قرار گرفته اند، به وجود می‌آیند. هنگامی که تخم‌مرغ در طی فرآیند تشکیل خود، دو ساعت یا بیشتر در لوله تخم‌زایی ماده مادر (مرغ) قرار می‌گیرد، در برخی موارد دو صفحه آمنیون نزدیک به هم رشد کرده و به‌هم چسبیده و دو زرده شده و به نظر می‌رسد که دو تخم‌مرغ در یک پوسته وجود دارد.

آیا از تخم مرغ دو زرده دو تا جوجه در می آید؟  

نه، تخم‌مرغ دو زرده به معنی دو جوجه درون یک تخم‌مرغ نیست. اگرچه تخم‌مرغ دو زرده دو صفحه آمنیون داخل پوسته خود دارد، اما هر صفحه آمنیون به صورت مجزا از یک جنین تشکیل شده است.

دو زرده بودن تخم‌مرغ به این معنی است که دو لایه آمنیون وجود دارد که هرکدام نشانگر یک پوسته است. این دو صفحه آمنیون ممکن است به دلیل رشد نامتعارف یا عدم جدا شدن مناسب در لوله تخم‌زایی ماده مادر، به یکدیگر چسبیده و دو زرده شود. اما هر صفحه آمنیون به صورت جداگانه توسط یک جنین تشکیل شده است.

بنابراین، تخم‌مرغ دو زرده دو جوجه درون خود ندارد، بلکه فقط دو لایه آمنیون داخل پوسته تخم‌مرغ وجود دارد.