گروه ویتامین‌های B مجموعه‌ای از ویتامین‌های محلول در آب هستند که نقش‌های بسیار مهمی در متابولیسم انرژی و عملکرد سیستم عصبی دارند. این ویتامین‌ها به صورت جداگانه یا به‌عنوان ترکیبی از گروه‌های مختلف شناخته می‌شوند و برای سلامت بدن ضروری هستند.
ویتامین‌های گروه B:
-
ویتامین B1 (تیامین):
- عملکرد: تیامین برای تبدیل کربوهیدرات‌ها به انرژی و همچنین عملکرد سیستم عصبی ضروری است.
- منابع غذایی: غلات کامل، برنج قهوه‌ای، گوشت، تخم‌مرغ، و حبوبات.
- کمبود: کمبود تیامین می‌تواند منجر به بیماری‌هایی مانند بری‌بری یا Wernicke-Korsakoff syndrome شود که شامل علائم عصبی و اختلالات ذهنی هستند.
-
ویتامین B2 (ریبوفلاوین):