گرسنگی (hunger) یک حالت فیزیولوژیکی است که بدن نیاز به غذا را احساس می‌کند. این احساس معمولاً به دلیل کاهش سطح انرژی و مواد مغذی در بدن ایجاد می‌شود. گرسنگی نه تنها یک نیاز زیستی برای تأمین انرژی است، بلکه یک پدیده پیچیده است که تحت تأثیر عوامل مختلف فیزیولوژیکی، روانی، اجتماعی و اقتصادی قرار دارد.
1. تعریف گرسنگی:
گرسنگی به احساس ناخوشایند ناشی از نیاز به غذا و مواد مغذی اشاره دارد. در سطح فیزیولوژیکی، بدن از طریق سیستم‌های مختلف مانند هورمون‌ها و پیام‌های عصبی برای نشان دادن نیاز به غذا به مغز پیام می‌فرستد. این احساس در برخی موارد ممکن است به دلیل کمبود مواد مغذی، کمبود کالری یا مشکلات روانی ایجاد شود.
2. علت‌های فیزیولوژیکی گرسنگی:
گرسنگی عمدتاً به دلیل کمبود انرژی یا مواد مغذی در بدن به وجود می‌آید. در اینجا عواملی که باعث ایجاد احساس گرسنگی می‌شوند را بررسی می‌کنیم:
کاهش سطح قند خون (گلوکز): یکی از مهم‌ترین محرک‌های احساس گرسنگی، کاهش سطح گلوکز در خون است. گلوکز، منبع اصلی انرژی برای سلول‌های بدن است و وقتی سطح آن کاهش می‌یابد، سیستم‌های عصبی پیام‌هایی به مغز ارسال می‌کنند که نیاز به غذا را نشان دهند.