کتاب بهرام

تعریف غذا

غذا به موادی گفته می‌شود که برای تأمین انرژی، رشد و نگهداری بدن مصرف می‌شوند.

دسته‌های مهم ترکیبات شیمیایی در غذا

1. کربوهیدرات‌ها

• فرمول شیمیایی: C₆H₁₂O₆ (برای گلوکز)
• مثال غذاها: نان، برنج، سیب‌زمینی، میوه‌ها

2. چربی‌ها

• فرمول شیمیایی: C₃H₅(OOCR)₃ (برای تری‌گلیسیرید)
• مثال غذاها: روغن‌ها، کره، آجیل، گوشت

3. پروتئین‌ها

• فرمول شیمیایی: ساختار پیچیده از آمینو اسیدها (عملاً فرمول عمومی ندارند)
• مثال غذاها: تخم‌مرغ، گوشت، ماهی، لبنیات

4. ویتامین‌ها

• فرمول شیمیایی: متنوع (هر ویتامین فرمول خاص خود را دارد)
• مثال غذاها: میوه‌ها و سبزیجات (ویتامین C)، محصولات لبنی (ویتامین D)

5. مواد معدنی

• فرمول شیمیایی: متنوع (هر ماده معدنی فرمول خاص خود را دارد)
• مثال غذاها: نمک (NaCl)، سبزیجات برگدار (کلسیم، آهن)

6. فیبر

• فرمول شیمیایی: C₆H₁₀O₅ (برای سلولز)
• مثال غذاها: غلات کامل، میوه‌ها، سبزیجات

این فهرست ترکیبات شیمیایی اصلی و غذاهای مرتبط با آن‌ها را نشان می‌دهد که برای تأمین نیازهای غذایی بدن ضروری هستند.