هموگلوبین (Hemoglobin) یک پروتئین پیچیده و مهم است که در سلول‌های قرمز خون (اریتروسیت‌ها : Erythrocyte) وجود دارد و وظیفه حمل اکسیژن از ریه‌ها به سایر قسمت‌های بدن و برعکس، حمل دی‌اکسید کربن از بافت‌ها به ریه‌ها برای دفع آن را بر عهده دارد. هموگلوبین نقش حیاتی در فرآیند تنفس سلولی ایفا می‌کند و به عنوان یک عامل کلیدی در حفظ سلامتی و عملکرد درست سیستم‌های بدن انسان شناخته می‌شود.
1. ساختار هموگلوبین
هموگلوبین از چهار زیرواحد پروتئینی به نام گلوبین تشکیل شده است. هر یک از این زیرواحدها به یک مولکول هم متصل هستند که شامل آهن است. در هر مولکول هموگلوبین، چهار مولکول هم وجود دارد، که هرکدام به یک مولکول اکسیژن متصل می‌شود.
گلوبین: پروتئین‌های تشکیل‌دهنده هموگلوبین، از نوع پروتئین‌های آلفا و بتا هستند. در هموگلوبین بالغ، دو زیرواحد آلفا و دو زیرواحد بتا وجود دارد. این ترکیب به هموگلوبین کمک می‌کند تا شکل و عملکرد مناسبی برای حمل اکسیژن داشته باشد.