داستان مولکولی که جهان را دگرگون کرد
۱. مقدمه: ماده‌ای که درختان را ایستاده نگاه می‌دارد
اگر بخواهیم تنها یک مولکول را نام ببریم که بیشترین نقش را در ساخت جنگل‌ها، شکل‌گیری زغال‌سنگ، تنوع گیاهی و حتی تغییر ترکیب جو زمین ایفا کرده، بی‌شک لیگنین (Lignin) یکی از مدعیان اصلی خواهد بود.
اما لیگنین دقیقاً چیست؟ چرا اهمیت دارد؟ و چگونه یک نوآوری مولکولی، مسیر فرگشت گیاهان و تاریخ زمین را متحول کرد؟
۲. لیگنین چیست؟ تعریف ساختاری
لیگنین یک پلیمر پیچیده و نامنظمِ آروماتیک است که در دیواره سلولی گیاهان خشکی‌زی، به‌ویژه گیاهان آوندی (vascular plants)، وجود دارد. این ترکیب در کنار سلولز و همی‌سلولز، یکی از اجزای اصلی دیوارهٔ سلولی ثانویه گیاهان است.
🔬 ویژگی‌های کلیدی لیگنین: