مطلب جامع در مورد بوقلمون (Turkey)
بوقلمون، که به‌طور علمی به نام Meleagris gallopavo شناخته می‌شود، یکی از پرندگان بزرگ و مهم در صنایع کشاورزی، به‌ویژه در کشورهای آمریکای شمالی، است. این پرنده بیشتر به خاطر گوشت آن که مصرف گسترده‌ای دارد، شناخته شده است. در این مقاله، به ویژگی‌ها، تاریخچه، پرورش و مصرف بوقلمون می‌پردازیم.
1. ویژگی‌های زیستی بوقلمون
بوقلمون‌ها پرندگانی از خانواده Phasianidae هستند که در اصل از شمال و مرکزی آمریکا می‌آیند. این پرندگان معمولاً به دو نوع تقسیم می‌شوند:
- بوقلمون وحشی (Meleagris gallopavo) که در جنگل‌های شمال و مرکزی آمریکا زندگی می‌کنند.
- بوقلمون اهلی که از بوقلمون‌های وحشی به وجود آمده‌اند و بیشتر برای تولید گوشت پرورش داده می‌شوند.