گیاه سنبل الطیب (Valerian) یک گیاه دارویی است که در طب سنتی بسیاری از کشورها استفاده می‌شود و به‌ویژه به‌عنوان دارویی طبیعی برای کاهش اضطراب، استرس، بی‌خوابی و اختلالات خواب شناخته می‌شود. نام علمی این گیاه Valeriana officinalis است و معمولاً در مناطق مختلف اروپا، آسیا و آمریکای شمالی می‌روید.
ویژگی‌ها و شناسایی گیاه سنبل الطیب:
- رنگ و شکل ظاهری: سنبل الطیب گیاهی چندساله است که ارتفاع آن می‌تواند بین ۳۰ تا ۱۵۰ سانتی‌متر باشد. برگ‌های آن بلند و باریک است و گل‌های سفید یا صورتی دارد که در دسته‌های بزرگ به صورت خوشه‌ای ظاهر می‌شوند.
- رایحه: یکی از ویژگی‌های خاص گیاه سنبل الطیب، رایحه آن است که بوی نسبتاً تند و خاصی دارد که به‌ویژه در ریشه آن بیشتر حس می‌شود. این بوی تند ممکن است برای برخی افراد ناخوشایند باشد.