درخت توس (یا غان) یکی از درختان مهم و مفید است که در مناطق مختلف نیم‌کره شمالی رشد می‌کند. این درخت متعلق به سرده Betula و خانواده Tingelaceae است و در بیشتر نواحی معتدل و زیرقطبی یافت می‌شود. درخت توس به دلیل ویژگی‌های ظاهری خاص و خواص دارویی‌اش شناخته شده است.
ویژگی‌های ظاهری درخت توس
درخت توس درختی است با شاخه‌هایی نسبتاً آویزان و قهوه‌ای رنگ که پوست تنه آن سفید و در قسمت پایین تنه کرک‌دار است. برگ‌های این درخت ساده و دندانه‌دار یا نوک‌دار هستند و روی شاخه‌ها به صورت متناوب قرار می‌گیرند. دمبرگ‌های برگ‌های توس بلند هستند و در آغاز رشد چسبنده‌اند. درخت توس یک پایه است، به این معنا که گل‌های نر و ماده آن جدا از هم و بر روی یک درخت قرار دارند. میوه درخت توس، که نوعی سمارای کوچک است، به شکل بالدار می‌باشد.