جوانه‌ها مراحل ابتدایی رشد گیاهان هستند که از بذرهای گیاهان به وجود می‌آیند. این فرآیند یکی از مهم‌ترین مراحل در چرخه زندگی گیاهان است که نقش زیادی در رشد و تولید مثل گیاهان ایفا می‌کند. در اینجا به طور جامع به جوانه‌ها و ویژگی‌های آن‌ها پرداخته می‌شود.
تعریف جوانه:
جوانه به بخش ابتدایی گیاه اطلاق می‌شود که شامل سلول‌های زایشی است و معمولاً در نوک ساقه یا در محل اتصال برگ‌ها به ساقه قرار دارد. جوانه معمولاً به صورت یک ساختار کوچک و جمع‌شده در ابتدا وجود دارد که به مرور زمان و با فراهم شدن شرایط مناسب (مثل رطوبت، دما، و نور) به گیاه بالغ تبدیل می‌شود.