مواد ارگانیک (Organic materials) به ترکیبات شیمیایی اطلاق می‌شود که عمدتاً از کربن تشکیل شده‌اند و به‌طور طبیعی در موجودات زنده یا فرآیندهای طبیعی شکل می‌گیرند. این مواد به‌ویژه در شیمی آلی که شاخه‌ای از شیمی است که به مطالعه ترکیبات کربن می‌پردازد، جایگاه ویژه‌ای دارند. در اینجا یک مطلب جامع در مورد مواد ارگانیک آورده شده است:
1. تعریف مواد ارگانیک
مواد ارگانیک ترکیبات شیمیایی‌ای هستند که حاوی کربن بوده و اغلب با هیدروژن، اکسیژن، نیتروژن، گوگرد و فسفر ترکیب می‌شوند. این مواد به‌طور طبیعی در موجودات زنده وجود دارند و شامل مواد زیستی مانند پروتئین‌ها، چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها، و اسیدهای نوکلئیک هستند. علاوه بر این، مواد ارگانیک می‌توانند مصنوعی نیز باشند و در صنایع شیمیایی برای تولید پلیمرها، داروها، رنگ‌ها و سایر محصولات استفاده شوند.