جفت‌گیری فرآیندی است که در آن دو موجود زنده از یک گونه برای تولید مثل با یکدیگر تعامل می‌کنند. این فرآیند شامل ترکیب مواد ژنتیکی از هر دو والد است تا نسل جدیدی به وجود آید. در جفت‌گیری، معمولاً دو جنس مختلف از یک گونه (مذکر و مؤنث) درگیر می‌شوند و مواد ژنتیکی خود را به یکدیگر منتقل می‌کنند تا تخمک و اسپرم به هم ملحق شوند و در نتیجه جنین تشکیل شود.
در جفت‌گیری، مراحل مختلفی ممکن است شامل شوند، از جمله جذب و جلب توجه، رفتارهای جفت‌گیری، و در نهایت، آمیزش جنسی. این فرآیند در دنیای حیوانات و گیاهان به اشکال مختلفی رخ می‌دهد و هر گونه‌ای ممکن است روش‌ها و رفتارهای خاص خود را برای جفت‌گیری داشته باشد.
در حیوانات، جفت‌گیری به منظور تولید مثل و بقای نسل انجام می‌شود و در گیاهان نیز می‌تواند شامل فرآیندهایی مانند گرده‌افشانی باشد.