کشاورزی یکی از قدیمی ترین و اساسی ترین فعالیت های بشر است که نقش حیاتی در تأمین غذا، مواد اولیه و اشتغال برای جوامع انسانی ایفا میکند. این فعالیت شامل پرورش گیاهان، دامها و سایر موجودات زنده برای استفاده انسان است. کشاورزی نه تنها به عنوان منبع اصلی تأمین غذا شناخته میشود، بلکه در اقتصاد، فرهنگ و محیط زیست نیز تأثیرات عمیقی دارد.
تاریخچه کشاورزی
کشاورزی قدمتی بیش از ۱۰٬۰۰۰ سال دارد و با انقلاب نوسنگی آغاز شد. در این دوره، انسانها از شیوه زندگی شکارچی-گردآورنده به سمت کشت گیاهان و اهلی کردن حیوانات حرکت کردند. این تغییر منجر به تشکیل جوامع پایدار، توسعه شهرها و تمدنهای اولیه شد.