گروه‌های غذایی (Food Groups) به دسته‌بندی‌های مختلفی از مواد غذایی اطلاق می‌شود که بر اساس ترکیب مغذی و خواص مشابه آن‌ها تقسیم‌بندی می‌شوند. شناخت این گروه‌ها و اهمیت هر یک از آن‌ها برای حفظ سلامت و تأمین نیازهای تغذیه‌ای بدن بسیار مهم است. در این مطلب به بررسی گروه‌های غذایی اصلی، ویژگی‌ها، منابع و نقش‌های آن‌ها در رژیم غذایی پرداخته می‌شود.
1. گروه‌های غذایی اصلی
گروه‌های غذایی معمولاً به پنج یا شش دسته اصلی تقسیم می‌شوند:
1.1. کربوهیدرات‌ها (Carbohydrates)
- نقش: منبع اصلی انرژی برای بدن.
-
منابع:
- غلات (Cereals) مانند گندم (Wheat)، برنج (Rice)، جو (Barley) و ذرت (Corn).
- میوه‌ها (Fruits) مانند سیب (Apple)، موز (Banana) و پرتقال (Orange).
- سبزیجات (Vegetables) مانند سیب‌زمینی (Potato) و هویج (Carrot).
- حبوبات (Legumes) مانند عدس (Lentils) و لوبیا (Beans).