نقطه‌ی مقابل حیوانات شکارچی، حیوانات گیاهخوار هستند. این حیوانات به جای شکار و خوردن دیگر حیوانات، عمدتاً از گیاهان تغذیه می‌کنند. این تفاوت اساسی در رژیم غذایی باعث می‌شود که آنها نقش متفاوتی در اکوسیستم‌ها داشته باشند.
ویژگی‌های حیوانات گیاهخوار:
1. رژیم غذایی: حیوانات گیاهخوار به گیاهان، شامل برگ‌ها، ساقه‌ها، ریشه‌ها، میوه‌ها و دانه‌ها، تغذیه می‌کنند. این شامل گروه‌هایی از حیوانات مانند گاوها، گوسفندها، خرگوش‌ها، و بسیاری از پرندگان و حشرات می‌شود.
2. آناتومی و فیزیولوژی: حیوانات گیاهخوار معمولاً دارای دندان‌ها و ساختارهای فیزیولوژیکی خاصی هستند که برای خوردن و هضم مواد گیاهی تطبیق یافته‌اند. برای مثال، آنها ممکن است دندان‌های مسطح برای خرد کردن و آسیاب کردن گیاهان داشته باشند و دستگاه گوارشی طولانی‌تر برای هضم مواد گیاهی.