روش‌های دفاعی (به انگلیسی: Defensive methods) در جانوران به مجموعه رفتارها، ساختارها یا ویژگی‌هایی گفته می‌شود که به حیوانات کمک می‌کنند تا از خود در برابر شکارچیان یا تهدیدات دیگر محافظت کنند. این روش‌ها می‌توانند به اشکال مختلف ظاهر شوند و بسته به نوع جانور، محیط زندگی و نوع تهدیدها، متفاوت باشند. در اینجا، انواع مختلف روش‌های دفاعی جانوران بررسی می‌شود.
1. دفاع فیزیکی (سازه‌ای یا ساختاری)
در بسیاری از جانوران، دفاع‌ها به صورت ویژگی‌های فیزیکی هستند که آنها را از شکارچیان محافظت می‌کند.
پوست یا شاخ‌ها: برخی از جانوران مثل خارپشت‌ها و گاوها از شاخ یا خارهایی برای دفاع استفاده می‌کنند. خارپشت‌ها با جمع کردن خارهای بدنشان به شکلی دفاعی تبدیل می‌شوند که برای شکارچیان ناخوشایند است.