تصور کنید جهان بدون آتش چگونه بود؟ نه غذایی پخته می‌شد، نه فلزی استخراج می‌شد و نه تمدنی شکل می‌گرفت. آتش، این پدیده مسحورکننده، نه تنها یک واکنش شیمیایی ساده، بلکه نیرویی است که تاریخ بشر را برای همیشه تغییر داد.
۱. شیمی شاعرانه: آتش چگونه می‌رقصد؟
وقتی چوب می‌سوزد، در واقع شاهد یک سمفونی مولکولی هستیم:
سلولز و لیگنین در چوب در دمای 150-300°C تجزیه می‌شوند
گازهای فرار آزاد شده (متان، کربن مونوکسید) با اکسیژن ترکیب می‌شوند
این واکنش گرمایی معادل 15-20 مگاژول به ازای هر کیلوگرم چوب آزاد می‌کند
رنگ شعله بسته به عناصر موجود از آبی فیروزه‌ای (مس) تا بنفش (پتاسیم) تغییر می‌کند