شتر (به انگلیسی: camel)، که در فارسی به آن اُشتُر نیز گفته می‌شود، جانوری نشخوارکننده از راستهٔ جفت‌سم‌سانان و متعلق به خانوادهٔ شتران است. این حیوان دارای توده چربی مشخصی به نام «کوهان» در پشت خود می‌باشد. شترها از زمان‌های قدیم اهلی شده و به عنوان دام برای تأمین غذا (شیر و گوشت) و منسوجات (الیاف و نمد از مو) مورد استفاده بشر قرار گرفته‌اند. آن‌ها به عنوان حیوانات کار و باربر شناخته می‌شوند و به‌ویژه برای زندگی در زیستگاه‌های بیابانی بسیار مناسب هستند. شترها وسیله‌ای حیاتی برای حمل و نقل مسافران و بار در این مناطق به شمار می‌آیند. در حال حاضر، تنها سه گونه از شترها باقی مانده است. شتر یک‌کوهانه ۹۴ درصد و شتر دوکوهانه ۶ درصد از جمعیت جهانی شترها را تشکیل می‌دهند. شتر دوکوهانه وحشی نیز یک گونهٔ جداگانه است که تعداد بسیار کمی از آن باقی مانده و به شدت در معرض خطر انقراض قرار دارد.
در پارک ملی کویر ایران، شترها در نزدیکی کاروانسرای دیر گچین زندگی می‌کنند. همچنین، گونه‌های دیگری از خانوادهٔ شتران که به نام «شترهای بر جدید» شناخته می‌شوند، شامل لاما، آلپاکا، گواناکو و شترچه هستند و در آمریکای جنوبی زندگی می‌کنند؛ این گونه‌ها فاقد کوهان هستند.
گفته می‌شود که در زبان عربی، ۱۶۰ واژه برای نامیدن شتر وجود دارد.