غذا (Food) به هر ماده‌ای اطلاق می‌شود که برای تأمین انرژی، رشد و حفظ سلامت بدن مصرف می‌شود. غذاها شامل ترکیبات شیمیایی مختلفی هستند که به‌عنوان منبع انرژی و مواد مغذی برای موجودات زنده عمل می‌کنند. در این مطلب به بررسی تعریف، انواع غذا، ارزش غذایی، نقش غذا در زندگی انسان و نکات مهم در مورد تغذیه پرداخته می‌شود.
1. تعریف غذا
غذا به‌عنوان هر ماده‌ای که توسط موجودات زنده مصرف می‌شود تا انرژی و مواد مغذی مورد نیاز برای عملکرد صحیح بدن را تأمین کند، تعریف می‌شود. غذا شامل ترکیبات مختلفی از جمله کربوهیدرات‌ها (Carbohydrates)، پروتئین‌ها (Proteins)، چربی‌ها (Fats)، ویتامین‌ها (Vitamins) و مواد معدنی (Minerals) است.
2. انواع غذا
غذاها به‌طور کلی به چند دسته اصلی تقسیم می‌شوند:
غذاهای گیاهی (Plant-based Foods): شامل میوه‌ها (Fruits)، سبزیجات (Vegetables)، غلات (Grains) و حبوبات (Legumes) می‌شود. این غذاها معمولاً غنی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند.
غذاهای حیوانی (Animal-based Foods): شامل گوشت (Meat)، ماهی (Fish)، تخم‌مرغ (Eggs) و لبنیات (Dairy) می‌شود. این غذاها معمولاً منبع خوبی از پروتئین و چربی‌های سالم هستند.
غذاهای فرآوری شده (Processed Foods): شامل غذاهایی است که در کارخانه‌ها تولید می‌شوند و ممکن است حاوی مواد افزودنی (Additives) و قندهای اضافی (Added Sugars) باشند. این غذاها معمولاً باید با احتیاط مصرف شوند.