کتاب بهرام

تخمیر (Fermentation) یک فرآیند بیوشیمیایی است که طی آن مواد غذایی یا دیگر مواد ارگانیک توسط میکروارگانیسم‌ها، معمولاً باکتری‌ها یا مخمرها، به مواد ساده‌تر تبدیل می‌شوند. این فرآیند معمولاً در شرایط بی‌هوازی (بدون اکسیژن) رخ می‌دهد و تولید انرژی به شکل ATP و محصولات فرعی مانند الکل، اسیدها و گازها می‌کند.

مراحل و انواع تخمیر

1. تخمیر الکلی: در این نوع تخمیر، گلوکز (یا سایر قندها) به اتانول (الکل) و دی‌اکسید کربن تبدیل می‌شود. این فرآیند توسط مخمرها مانند Saccharomyces cerevisiae انجام می‌شود. تخمیر الکلی یکی از فرآیندهای اصلی تولید نوشیدنی‌های الکلی مانند شراب و آبجو است.

   معادله تخمیر الکلی:

   گلوکز→اتانول+CO2​

2. تخمیر اسیدی: این نوع تخمیر معمولاً توسط باکتری‌ها مانند Lactobacillus انجام می‌شود و گلوکز به اسید لاکتیک تبدیل می‌شود. تخمیر اسیدی معمولاً در فرآیندهایی مانند تهیه ماست و ترشی‌ها استفاده می‌شود.

   معادله تخمیر اسیدی:

درمان (treatment) به مجموعه‌ای از روش‌ها و تدابیر گفته می‌شود که به منظور بهبود و درمان بیماری‌ها، اختلالات یا آسیب‌های جسمی و روانی به کار می‌رود. هدف از درمان، کاهش علائم بیماری، پیشگیری از عوارض و تسریع در روند بهبود است. درمان ممکن است شامل استفاده از داروها، روش‌های جراحی، روش‌های فیزیکی یا درمان‌های روان‌شناختی باشد.

انواع درمان‌ها:

1. درمان دارویی: استفاده از داروها برای درمان بیماری‌ها و اختلالات. داروها می‌توانند به صورت خوراکی، تزریقی، موضعی یا استنشاقی مصرف شوند. برای هر نوع بیماری داروهای خاصی تجویز می‌شود که با تاثیرات مختلف بر بدن و بهبود علائم بیماری عمل می‌کنند.

عصب‌های حسی (Sensory Nerve)، بخشی از سیستم عصبی هستند که مسئول انتقال اطلاعات حسی از نقاط مختلف بدن به مغز و نخاع می‌باشند. این اطلاعات می‌توانند شامل احساساتی مانند لمس، درد، دما، فشار و وضعیت مفاصل (حس عمقی) باشند. عصب‌های حسی نقش بسیار مهمی در دریافت و پردازش اطلاعات محیطی ایفا می‌کنند که به بدن کمک می‌کند تا واکنش‌های مناسبی به محرک‌های مختلف نشان دهد.

ساختار و عملکرد عصب‌های حسی

1. ساختار کلی عصب‌های حسی: عصب‌های حسی از دسته‌های فیبرهای عصبی تشکیل می‌شوند که به طور ویژه برای انتقال اطلاعات حسی از اندام‌ها و بافت‌های مختلف بدن به سیستم عصبی مرکزی (مغز و نخاع) طراحی شده‌اند. این فیبرها معمولاً به صورت یک مسیر یکطرفه عمل می‌کنند و سیگنال‌های حسی را به مغز می‌فرستند تا پردازش شوند.

2. انواع عصب‌های حسی: عصب‌های حسی به چند دسته تقسیم می‌شوند:

سکته مغزی یا آسیب مغزی (Stroke) یک وضعیت پزشکی خطرناک است که در آن جریان خون به قسمتی از مغز متوقف یا کاهش می‌یابد. این قطع یا کاهش جریان خون منجر به آسیب به سلول‌های مغزی می‌شود. سکته مغزی یکی از علل اصلی مرگ و ناتوانی در جهان است. در ادامه توضیحات کاملی در مورد انواع، علل، علائم و درمان سکته مغزی آورده شده است.

انواع سکته مغزی:

1. سکته مغزی ایسکمیک (Ischemic Stroke): این نوع سکته به دلیل کاهش یا قطع جریان خون به مغز ایجاد می‌شود. سکته مغزی ایسکمیک ناشی از انسداد یک شریان در مغز است که معمولاً به دلیل ایجاد لخته خون (ترومبوز) یا حرکت لخته خون از قسمتی دیگر به مغز (آمبولی) رخ می‌دهد. این نوع سکته، حدود ۸۰ درصد از تمام موارد سکته‌های مغزی را شامل می‌شود.

سکته (Stroke) یک وضعیت پزشکی اضطراری است که به دلیل اختلال در جریان خون به مغز به وقوع می‌پیوندد. زمانی که خون به بخشی از مغز نمی‌رسد، سلول‌های مغزی آسیب می‌بینند و عملکرد آن قسمت از مغز مختل می‌شود. این اختلال می‌تواند به از دست دادن توانایی‌های حرکتی، گفتاری یا شناختی منجر شود.

انواع سکته:

1. سکته مغزی ایسکمیک (Ischemic Stroke):

   • این نوع سکته شایع‌ترین نوع سکته است و تقریباً ۸۵% از موارد سکته را شامل می‌شود.
   • سکته مغزی ایسکمیک زمانی رخ می‌دهد که یک لخته خون (Blood Clot) یا پلاک‌های چربی (Atherosclerotic Plaques) در یک رگ خونی مغز ایجاد می‌شود و جریان خون به مغز را مسدود می‌کند.
   • این انسداد باعث می‌شود که مغز نتواند به اندازه کافی اکسیژن و مواد مغذی دریافت کند و بخش‌هایی از مغز آسیب می‌بینند.

2. سکته مغزی هموراژیک (Hemorrhagic Stroke):

دیابت (Diabetes) یک بیماری مزمن است که زمانی اتفاق می‌افتد که بدن به درستی نمی‌تواند سطح قند خون (گلوکز - Glucose) را کنترل کند. در شرایط معمولی، بدن از هورمون انسولین (Insulin) برای تنظیم میزان قند خون استفاده می‌کند، اما در افراد مبتلا به دیابت، این فرآیند دچار اختلال می‌شود.

انواع دیابت:

1. دیابت نوع 1 (Type 1 Diabetes):
   در دیابت نوع 1، سیستم ایمنی بدن به اشتباه سلول‌های تولیدکننده انسولین در پانکراس (Pancreas) را تخریب می‌کند. این نوع دیابت معمولاً در سنین پایین‌تر، مانند کودکان و نوجوانان، تشخیص داده می‌شود. افراد مبتلا به دیابت نوع 1 باید انسولین تزریقی (Insulin Injection) دریافت کنند.

2. دیابت نوع 2 (Type 2 Diabetes):

محرک‌های حسی (Sensory Stimuli) به عواملی اطلاق می‌شوند که حواس ما به آن‌ها پاسخ می‌دهند. این محرک‌ها می‌توانند به شکل‌های مختلفی مانند نور، صدا، فشار، دما، یا مواد شیمیایی باشند که سیستم عصبی بدن آن‌ها را شناسایی و پردازش می‌کند. سیستم حسی انسان به پنج حس اصلی تقسیم می‌شود که شامل شنوایی (Hearing)، بینایی (Vision)، لمس (Touch)، بویایی (Smell) و چشایی (Taste) هستند. هر یک از این حواس با دریافت اطلاعات از محیط اطراف، کمک می‌کنند تا فرد بتواند با دنیای بیرونی تعامل برقرار کند.

1. انواع محرک‌های حسی (Types of Sensory Stimuli)

محرک‌های حسی به طور کلی به دسته‌های مختلف تقسیم می‌شوند که برخی از آن‌ها شامل موارد زیر هستند:

الف) نور (Light)

نور یک محرک حسی است که از طریق چشم (Eye) دریافت می‌شود. گیرنده‌های نوری در شبکیه چشم به نام "فتورسپتورها" (Photoreceptors) وجود دارند که نور را به سیگنال‌های عصبی تبدیل کرده و به مغز ارسال می‌کنند. این محرک باعث دیدن رنگ‌ها، شکل‌ها و حرکت‌ها می‌شود.

ب) صدا (Sound)

هیپوستزی (hypesthesia) یکی از عارضه‌های جانبی رایج است که ممکن است در شرایط مختلف پزشکی به‌وجود آید. این اختلال به صورت کاهش یا از دست دادن جزئی حساسیت به محرک‌های حسی ظاهر می‌شود و می‌تواند تأثیرات مختلفی بر کیفیت زندگی فرد بگذارد. در زبان محاوره‌ای و غیررسمی، این حالت گاهی اوقات به عنوان "کری" شناخته می‌شود، هرچند که واژه کری بیشتر در مورد کاهش یا از دست دادن شنوایی به کار می‌رود. اما هیپوستزی به طور کلی به کاهش حس لامسه یا سایر حواس نیز اشاره دارد.

انگل (Parasite) به موجودات زنده‌ای گفته می‌شود که برای بقا و رشد خود به موجودات دیگر (میزبان) وابسته هستند. انگل‌ها معمولاً از منابع غذایی و انرژی موجود در بدن میزبان استفاده می‌کنند و ممکن است به میزبان آسیب برسانند. این موجودات می‌توانند انواع مختلفی داشته باشند، از جمله پروتوزوآها (میکروب‌های یک‌سلولی)، کرم‌ها و برخی انواع قارچ‌ها.

انواع انگل‌ها

انگل‌ها را می‌توان به سه دسته اصلی تقسیم کرد:

1. انگل‌های تک‌سلولی (Protozoa): این نوع انگل‌ها میکروارگانیسم‌های یک‌سلولی هستند که می‌توانند در داخل بدن میزبان تکثیر شوند. این انگل‌ها معمولاً در سیستم گوارش یا خون انسان‌ها زندگی می‌کنند و ممکن است باعث بیماری‌هایی مانند مالاریا (که توسط انگل پلاسمودیوم ایجاد می‌شود) و آمیبیاز شوند.

پدیده دوقلو یا چندقلو به دنیا آمدن، زمانی رخ می‌دهد که یک یا چند نوزاد به طور همزمان در یک بارداری از یک مادر به دنیا می‌آیند. این پدیده معمولاً به دو یا چند نوزاد منجر می‌شود که به اصطلاح دوقلو، سه قلو، چهار قلو و ... نامیده می‌شوند.

1. انواع دوقلوها و چندقلوها

دوقلوها و چندقلوها به دو دسته کلی تقسیم می‌شوند:

• دوقلوهای تک تخمکی (مونوزیگوتیک):

  • این دوقلوها از یک تخمک بارور شده توسط یک اسپرم تشکیل می‌شوند که در مراحل ابتدایی تقسیم می‌شود و به دو جنین جداگانه تبدیل می‌شود. دوقلوهای تک تخمکی کاملاً مشابه به هم هستند، زیرا از یک تخمک و یک اسپرم به وجود آمده‌اند و از نظر ژنتیکی یکسانند.

• دوقلوهای دو تخمکی (دی‌زیگوتیک):